DOMENICA 24 MAGGIO la Trappa di Sordevolo ospita il cuoco giapponese Masato Miyane, che nel suo ristorante di cucina piemontese Ostü di Tokyo propone il 15 di agosto, con grande successo, la GIORNATA DELLA POLENTA CONCIA.
In occasione di questo insolito gemellaggio TOKYO-TRAPPA cucineremo e proporremo a chi verrà a trovarci la POLENTA CONCIA IN VERSIONE “GRISA”, dove la farina di mais del Mulin ‘dla Sareja incontra il Burro a latte crudo dell’alto Elvo e la toma magra dei produttori del Presidio Slow Food, con l’aggiunta delle erbe spontanee dei pascoli della Trappa.
Info e prenotazioni: coordinatore@ecomuseo.it – 349 3269048 (anche WhatsApp)
La foresteria e il ristoro della Trappa sono aperti da aprile a ottobre. Proponiamo un menù semplice di montagna i cui ingredienti provengono dai produttori della Comunità Slow Food Travel Montagne Biellesi. Potrete anche visitare l’Ecomuseo della Tradizione Costruttiva.
Prenotate chiamando il 349 3269048 (anche WhatsApp)